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Cucina e alimentazione

    Casuale

    Le patate, un alimento completo. La ricetta: il gateau

    Patate
    Felicia Di Paola -
    Un tempo alimento base per il popolo, le patate sono un tubero appartenenti alla famiglia delle Solanacee (Solanum tuberosum L.) come i pomodori, i...
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    In difesa della nostra sovranità agroalimentare

    Olio d'Oliva
    Felicia Di Paola -
    Creare una rete di contadini, produttori onesti e gruppi di consumo, filiera corta, chilometro zero E’ ora di dare vitalità al nostro agroalimentare. Un diritto...
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    Dopo le feste pasquali, tutti in forma con la Dieta Mediterranea

    Felicia Di Paola -
    Dopo le abbuffate alimentari, e di nuovo costretti a rimanere in casa per la seconda volta quest’anno durante il periodo pasquale, è giunto il...
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    Gli agrumi, un carico di vitamina C indispensabile per il benessere del nostro organismo

    Gli agrumi
    Felicia Di Paola -
    La vitamina C negli agrumi: tra storia e caratteristiche Appartenenti alla famiglia delle Rutaceae e al genere Citrus, sembra che il limone sia il primo...
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    L’albicocca ‘Pellecchiella’: un’eccellenza tutta Vesuviana

    Felicia Di Paola -
    L’albicocco, Armenica Vulgaris, famiglia delle Rosacee, è una specie di origini antichissime, proveniente dalla Cina. Fu introdotta in Italia, nel mediterraneo e nella zona...
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    Alla ri…scoperta dello strutto: proprietà e benefici nutrizionali

    Lo strutto
    Felicia Di Paola -
    Collocato all'ultimo posto o del tutto assente per anni e anni nelle classifiche dei grassi a favore di margarine, oli lampanti, burro, grassi idrogenati,...
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    Sì al cibo sano e naturale contro quello globalizzato, manipolato, artefatto: scegliamo solo quelli sicuri che ci salvano la vita

    Felicia Di Paola -
    Una corretta e sana alimentazione sono fondamentali per nutrirci e garantirci uno stato di buona salute psico-fisica. Al contrario una cattiva alimentazione, fatta di...
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    Le combinazioni alimentari vincenti per restare in forma, per perdere bene di peso, per ridurre i picchi glicemici

    Felicia Di Paola -
    Occorre fare i giusti abbinamenti alimentari: perché? E' scientificamente provato che per dimagrire bene e in salute occorre controllare non solo la quantità e la...
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    Tradizioni gastronomiche napoletane a Pasqua: il connubio fra storia, sapore e spiritualità

    Casatiello
    Redazione -
    Pasqua a Napoli non è solo una festività, ma una vera e propria celebrazione della storia, della cultura e, soprattutto, della gastronomia che caratterizza...
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    L’acqua: un alimento essenziale

    Felicia Di Paola -
    Custodit vitam qui custodit sanitatem (Vive a lungo chi si cura) (Scuola Medica Saternitana). E’ proprio vero. Una sana e buona alimentazione unita ad...
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